I Panettoni Speciali sono stati pensati e creati dai nostri mastri pasticceri per ampliare e impreziosire la gamma dei Panettoni Flamigni.
Sono frutto di un’attenta ricerca e selezione degli ingredienti migliori, che si uniscono per offrire esperienze gustative uniche e indimenticabili.
Scopri i gusti innovativi e regalati momenti di piacere autentico durante le festività.
Un soffice e profumato impasto arricchito con pepite di cioccolato e caffè, ricoperto di goloso cioccolato bianco e decorato con granella di cacao.
La vocazione artigianale e la tecnica si uniscono all’amore per i sapori della Romagna, dando origine a un dolce unico e originale, in cui i gusti e i profumi sono sapientemente amalgamati e bilanciati per creare uno squisito equilibrio di sapori. Il Panettone Contadino Flamigni si ispira all’antica ricetta piemontese che prevede una profumata e friabile glassa di copertura, ed è arricchita da squisiti pezzetti semicanditi di pera, pesca, mela e albicocca che creano all’interno dell’impasto un’armonia di gusto inimitabile.
Nasce dall’intuizione dei mastri pasticceri Flamigni di arricchire il più importante e tradizionale dolce italiano con il gusto della castagna, tipica del periodo autunnale, quando i Panettoni vengono preparati. Solo le migliori castagne campane vengono scelte per diventare marrons glacés tramite una particolare lavorazione pasticcera che dura diversi giorni, nel corso della quale i marroni, la varietà più pregiata, vengono delicatamente cotti e sciroppati, immergendoli in soluzioni di concentrazione crescente, quindi ricoperti da una dolcissima glassa di zucchero.
Trae la propria origine dal desiderio di impreziosire il panettone con un aroma tipico della Sicilia, una terra ricca di sapori unici e preziosi: il mandarino tardivo di Ciaculli, un frutto dolce, dall’aroma deciso, caratteristico della zona di Palermo, la cui coltivazione è limitata ad appena 200 ettari. Il mandarino di Ciaculli, presidio Slow Food®, giunge in Flamigni già candito, ma ancora intero. Viene poi scubettato e aggiunto all’impasto del Panettone nella classica forma bassa. La ricetta milanese si fonde così ai sapori di un tipico e pregiato prodotto siciliano.
Lo straordinario e inimitabile gusto nasce dall’armonioso incontro tra gocce di cioccolato fondente al 70% e profumatissimi e teneri canditi di arance Navel di Sibari, prodotti senza l’impiego di anidride solforosa. Ne completa il gusto una friabile glassa di nocciole delle Langhe e mandorle armelline pelate.
Nasce da uno squisito equilibrio di sapori unici: fragranti albicocche candite e gocce di cioccolato fondente al 70%. La scarpatura, il classico taglio a croce che caratterizza questo Panettone sulla superficie, è uno degli interventi praticati manualmente dai mastri pasticceri artigiani nel corso della preparazione.
Gocce di cioccolato fondente al 70% e morbide e squisite pere Williams candite si amalgamano splendidamente insieme, sprigionando profumo e gusto per un abbinamento unico e originale. Una glassa croccante alle nocciole delle Langhe e mandorle armelline pelate, ne completa l’armonia di gusto.
È un vero e proprio scrigno di gusto che custodisce al suo interno un tesoro di gocce di cioccolato fondente al 70% e squisiti fichi del Mediterraneo essiccati al sole. La croccante glassa alle nocciole delle Langhe e mandorle armelline pelate lo rende ancor più fragrante e goloso.
È reso unico dall’abbinamento tra tenere e prelibate amarene di Vignola, accuratamente selezionate e denocciolate, e gocce di cioccolato fondente al 70%, uno squisito connubio di sapori unici e golosi.
È impreziosito nel gusto da gocce di cioccolato fondente al 70% e da “raisins gourmet”, uvette sultanine di primissima qualità, che lasciate a macerare per oltre dodici ore in una deliziosa infusione a base di pregiato Rum scuro, ne assorbono fascino e intensità. Aggiunte all’impasto, rendono il Panettone ancora più morbido e fragrante, donandogli un’armoniosa piacevolezza dal gusto leggermente alcolico.
È arricchito da gocce di finissimo cioccolato bianco. Il suo gusto intenso e al contempo delicato gli è donato da squisite “raisins gourmet”, uvette sultanine tra le migliori al mondo che, dopo essere state immerse per oltre dodici ore in una squisita infusione a base di vino passito, aggiunte all’impasto, rendono il Panettone ancor più straordinariamente morbido, profumandolo delicatamente di aromi armoniosi.
Un golosissimo assortimento composto da tre ricette, ricoperte da cioccolato bianco, decorate con frutti di bosco disidratati e granella di zucchero: panettone con cioccolato e fragole, con cioccolato e cranberries e con cioccolato e lamponi.
Dalla sapienza artigianale e dall’utilizzo di ingredienti unici e preziosi nasce il Panettone Integrale Flamigni, pensato per soddisfare chi ama pregi e virtù della farina integrale. Dal connubio tra lievito madre e farina integrale nasce un dolce unico, straordinariamente soffice e altamente digeribile. Vengono aggiunti all’impasto teneri cubetti di pere Williams semicandite, aroma naturale di vaniglia e pregiata uvetta greca di Corinto essiccata al sole del Mediterraneo.
